- 华裔“顶尖主厨”红遍全美(图)
- 正在美国热映的爱情喜剧片《美味关系》(No Reservations)吸引了无数观众眼球，这部电影不仅有好莱坞女明星凯瑟琳·泽塔-琼斯鼎力出演，剧中还有令人垂涎的美味佳肴，而影片背后的烹饪顾问正是美国当红华裔主厨Lee Anne Wong。 当今美国，人们对入口下肚的东西越来越关心，对于能够烹制出美味佳肴的厨师越来越崇拜，名厨在美国的地位堪比摇滚明星。在出任《美味关系》烹饪顾问之前，不到而立之年的Lee Anne Wong因参加布...[阅读全文]
- 蔡澜的美食世界（图）
- 孔雀开屏 近日，在澳门美食节的采访中碰到香港著名美食家蔡澜，人称“香港四大才子”之一的他不仅是电影监制、美食家、电视节目主持人，还是著名作家，现在正为本报美食版撰写专栏，他对美食颇有自己的一套心得，能跟他一起吃饭“叹”（享受）世界，是人生一大乐事，而记者日前就感受到这一乐事。 生活态度 享受慢节奏 采访地点定在澳门的蔡澜美食城咏藜园。采访蔡澜之前，记者还有点紧张，但是当看到蔡澜满脸...[阅读全文]
- 访香港烹饪美食界宗师级人物：杨贯一
- 杨贯一，香港烹饪界宗师级人物。从1950年至今50多年，在世界各地多次为元首表演鲍鱼技艺。发扬中国粤菜文化同时也获得多项殊荣，如1996年的蓝带厨中厨勋章（Blue Ribbion of Club Des Chefs Des Chefs），2002年荣获世界御厨最佳厨师，2006法国领事颁授法国至尊美食（Prestige Gastronome of France）等等。 慈祥的宗师 相信世界上任何人一提起鲍鱼都会将香港的一哥——杨贯一师傅作为...[阅读全文]
- 餐饮界传奇人物黄海翔（庄臣）
- 人物介绍 黄海翔（庄臣） 80年代是厨师 90年代是管理策划者 21世纪兼容了业内人士和文化传播的身份 与“食”俱进 庄臣从中国大酒店的厨师到行政总厨，在高峰上，庄臣选择了另一个发展方向。对于放弃高端的平台基础，很多人会觉得很不可思议。但在庄臣自己看来，是一个很自然的演变。正正因为在五星级酒店从厨师到...[阅读全文]
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