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      • 甜辣香浓的布衣豆腐的做法
      http://meishi.haozhai.com　 2008年05月20日16:19 　 39健康网社区

      　　布衣豆腐，外酥里嫩，口感甜辣香浓。

      　　材料：

      　　豆腐1块、牛肉50克、冬笋1只、甜面酱2汤匙、辣酱1汤匙、白糖2小匙、淀粉1小匙、高汤粉1小匙、葱2根

      　　做法：

      　　1、豆腐切成2公分见方的小块，油锅预热，将豆腐块分别煎成四面金黄，沥油

      　　2、牛肉切小丁，用黄酒和姜丝略腌15分钟

      　　3、笋剥衣切小丁，焯热水后待用

      　　4、油锅下牛肉丁煸炒，变色后倒入笋丁，加甜面酱与辣酱同炒，同时加少许水将酱炒开，调入白糖，5分钟后加入高汤粉，淋入水淀粉勾芡

      　　5、将豆腐码在盘中，淋上卤汁，撒葱花

      　　小贴士：

      　　1、豆腐外酥里嫩，口感甜辣香浓

      　　2、豆腐要选北豆腐，不要用内脂豆腐

       
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