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澳大利亚人的食物应该是世界上最丰富多样的。肉、蛋、禽、海鲜、蔬菜和四季时令水果应有尽有。几乎全部是自产自销,很少依赖进口,而且品质优良,其中牛肉、海鲜、水果还远销世界各地。 以往澳大利亚传统的饮食文化以英格兰,爱尔兰为主。50年代随着大量欧洲移民的涌入,也带来了饮食文化的多样化。意大利,希腊,法国,西班牙,土耳其,阿拉伯等各地菜肴,食品 相继在澳洲各地落户生根,它不仅满足了各地移民的需要,也给那里的英国后裔带来了新的口味。 谈到饮食文化,最值得一提的是亚洲食品在澳洲的兴盛。如同世界各地一样亚洲食品的主流是中国餐。从19世纪50年代淘金潮开始,华工就已经把中餐带进澳大利亚。当时的许多小城镇都可以找到中餐馆。20世纪初,糖醋排骨,黑椒牛柳,咕老肉,杏仁鸡丁就已经成为风行一时的异国情调菜肴。现在你可以在澳洲任何一个小城镇里看到中式餐馆。在大城市里的唐人街,中餐馆,酒楼更是鳞次栉比,枚不胜举。据说在各国风味餐馆中中餐的数目是最多的。 |